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羊肉味甘性温，含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物以及矿物质钙、磷、铁等，能暖中补虚、益肾养肝、开胃健脾，小编整理了羊肉白菜汤的家常做法，欢迎阅读。羊肉白菜汤的家常做法步骤。下入羊肉片加些料酒烧开，撇去浮沫，然后捞出羊肉。然后把锅里的水倒掉，把锅重新洗一下。然后加入开水，放姜片，葱段，八角，桂皮，花椒，料酒。

开大火烧开，转小火炖一个小时这样，把羊肉炖烂为好。大白菜切大片，然后加入锅中，加盐继续5分钟就可以出锅。白菜的营养成分很丰富，富含胡萝卜素、维生素、膳食纤维以及蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等。白菜含有90%以上的纤维素。纤维素被现代营养学家称为第七营养素，能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动的作用。

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过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。美味的白菜羊肉汤应该要怎么做呢。学习啦小编跟你分享白菜羊肉汤的做法。白菜羊肉汤的具体做法步骤。白菜切小段，羊肉也切成片。切成片的羊肉放入锅中。把白菜叶也放入锅中煮。煮至白菜叶熟后加入适量盐。淋入适量芝麻油即可。大白菜食法颇多，多烹调方法上看，无论是炒，熘，烧，煎，烩，扒，涮，凉拌，腌制，都有可做成美味佳肴，特别是同鲜菇，冬菇，火腿，虾米，肉，栗子等同烧，可以做出很多特色风味的菜肴。

切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟。烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免招牌营养素的大量损失。腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。

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