自制酸菜圆白菜的做法自制酸菜圆白菜的做法窍门千张树

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1、腌圆白菜是以圆白菜为主要食材加以盐腌制而成的一道美食，腌制好的圆白菜具有色泽清润、白菜淡黄、口味清脆咸鲜的特点，适宜在吃粥时食用。下面就是小编给大家带来的圆白菜的各种家常自制腌制方法，希望大家喜欢。盐2大匙、圆白菜2颗。将圆白菜对切洗净后彻底沥干水份，置于容器中备用。将水煮沸后加入盐使之溶解。热盐水倒入容器中，水面要盖过大白菜，注意不可有生水滴入。

2、再将容器加盖置于阴凉场所待其自然冷却。约3天后圆白菜发酵完成，即为酸白菜，若继续发酵则会愈来愈酸，可视个人喜好调整发酵酸度。发酵完成后置于冰箱冷藏可保存约1个月。白砂糖30克，醋15克，花生油7克，盐2克，辣椒(红，尖，干)5克，大葱5克，姜5克，白皮大蒜5克。

自制酸菜圆白菜的做法相关拓展

自制酸菜圆白菜的做法大全

去面馆儿吃面，饭馆儿总少不了的下饭小菜就是酸白菜。一到冬季家家户户要腌咸菜吃。普通的圆白菜，发酵之后，各种酸爽，吃着那叫一个够味。食材圆白菜半颗，胡萝卜一根，食盐30克，蒜一头，姜10克。圆白菜去外皮，洗干净。用刀切成细条，也可以是片儿，这个随意。胡萝卜切成片儿，蒜去皮，姜切条儿。用手搅拌均匀。圆白菜腌制酸菜做法。

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自制酸菜圆白菜的做法窍门

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